Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un employé polyvalent maîtrisant la fabrication de produits de boulangerie, de pâtisserie française et de pâtisserie orientale.

Missions

• Réaliser des pâtisseries françaises (tartes, éclairs, entremets, viennoiseries, etc.).
• Préparer des pâtisseries orientales traditionnelles turques (baklava, makrout, cornes de gazelle, etc.)
• Préparer et cuire des lahmacun.
• Fabriquer des pains traditionnels et des pains spéciaux.
• Participer à la préparation des viennoiseries et autres produits de boulangerie.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
• Entretenir le poste de travail et le matériel.

Profil recherché

• Expérience confirmée en boulangerie,
• pâtisserie française et pâtisserie orientale.
• Maîtrise de la fabrication des pains traditionnels, pains spéciaux, pâtisseries françaises et pâtisseries orientales.