Boulanger (H/F)

• Notre boulangerie Le fournil du Parc, recrute son futur boulanger (H/F) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre boulangerie artisanale.
• En tant que boulanger, vous participerez à la production quotidienne de pains, garantissant la qualité des produits.
• Vous intégrerez une équipe de 4 boulangers et contribuerez au bon respect des recettes tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales

Production

• -Elaborer la production quotidienne de pains blanc et pains spéciaux
• -Elaborer la préparation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson)
• -Veiller au maintien des différents levains
• -Veiller à la qualité constante des produits finis
• -Participer à la création des nouveaux pains du mois

Gestion d'équipe

• -Encadrer, former et les apprentis boulangers
• -Participez à l'encadrement et à la transmission de votre passion de la boulangerie auprès de l'équipe
• -Participerez à la bonne intégration des nouveaux membres de l'équipe.

Gestion des stocks

• -Vous prenez part à l'approvisionnements des matières premières
• -Passer les commandes si nécessaires auprès des fournisseurs
• -Contrôler la qualité des matières premières reçues

Hygiène et sécurité

• -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• -Vous participerez à la propreté et au bon fonctionnement du matériel et des équipements

Avantages

• -Carte ticket restaurant
• -2 primes à l'année
• -Frais de transport en commun pris à hauteur de 50%
• -3 semaines de congés en août et deux autre à définir
• -repos le dimanche plus autre jour à définir
• -fermé tous les jours fériés

Ce qui fait de vous un candidat idéal

-Minimum 1 année d'expérience en tant que boulanger

-BP boulanger serait un plus

-Maîtrise des techniques de panification

-Connaissance des différents types de levains et méthodes de fermentation

-Sens de l'organisation - Rigueur et souci du détail

Ce poste est à pourvoir dès le 24 août avec un contrat en CDI.

Si vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre. Envoyer votre CV ou passer directement au magasin.