Second / Seconde de cuisine (H/F)

Vous aimez le challenge ? Rejoignez nos équipes dynamiques et professionnelles du Golf du Médoc Resort MGallery Hotel Collection et vivez une expérience enrichissante dans un cadre privilégié !

Notre restaurant recherche un second de cuisine (H/F) en CDI

Missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous avez les tâches et responsabilités suivantes

• Gérer et animer l'équipe en place
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
• Contrôler l'application des procédures HACCP
• Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
• Relayer les communications du chef auprès de l'équipe en place
• Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
• Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
• Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

Profil recherché

• Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails, vous avez une excellente mémoire
• Vous êtes à l'écoute et vous avez l'esprit d'équipe
• Vous êtes réactif(ve), organisé(e) et autonome
• Le poste est non logé et le Resort n'est pas desservi par les transports en commun