Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w/d) 2027

Das ist Dein Ausbildungsberuf

Du interessierst dich für Naturwissenschaften, arbeitest gerne praktisch und möchtest wissen, wie aus besten Zutaten ein echtes Qualitätsprodukt entsteht? Dann ist die Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w/d) genau das Richtige für dich!

Bei uns bist du von Anfang an mittendrin. Du begleitest den gesamten Brauprozess – von den Rohstoffen bis zur fertigen Flasche – und lernst, wie moderne Getränkeproduktion funktioniert. Dabei erfährst du nicht nur, was hinter dem deutschen Reinheitsgebot steckt, sondern auch, wie unsere Biermischgetränke und alkoholfreien Getränke hergestellt werden.

Das sind Deine Ausbildungsinhalte

🍺 Lerne alle Stationen der Brauerei kennen

Während deiner Ausbildung durchläufst du alle wichtigen Bereiche der Getränkeproduktion

• Sudhaus
• Gär- und Lagerkeller
• Filtration
• Abfüllung
• Labor / Qualitätssicherung

🌾 Vom Rohstoff zum fertigen Getränk

Du lernst unsere Rohstoffe kennen, erfährst wie Malz, Würze und weitere Zutaten verarbeitet werden. So erhältst du einen umfassenden Einblick in die gesamte Wertschöpfung

⚙️ Technik zum Anfassen

Du bedienst, überwachst und reinigst moderne Produktions- und Abfüllanlagen, führst Qualitätskontrollen durch und achtest auf höchste Hygiene- und Qualitätsstandards.

🧪 Naturwissenschaft trifft Praxis

Du eignest dir Wissen über biochemische und technische Prozesse an und lernst, wie Gären, Lagern, Reifen und Filtrieren den Geschmack unserer Produkte beeinflussen.

🤝 Mittendrin statt nur dabei

Du lernst den Aufbau und die Organisation unseres Unternehmens kennen, arbeitest eng mit erfahrenen Kolleginnen und Kollegen zusammen und übernimmst Schritt für Schritt mehr Verantwortung.

Du besuchst während der 3-jährigen Ausbildungszeit das Fritz-Henssler-Berufskolleg im Blockunterricht in Dortmund.

Das bringst du mit

• Einen guten mittleren Schulabschluss (Fachoberschulreife)
• Interesse an Naturwissenschaften, Lebensmitteln und technischen Abläufen
• Logisches Denkvermögen und Freude daran, Zusammenhänge zu verstehen
• Eine sorgfältige und präzise Arbeitsweise sowie ein hohes Bewusstsein für Sauberkeit und Hygiene
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Motivation, Neues zu lernen
• Idealerweise erste Einblicke in die Brau- oder Lebensmittelbranche – zum Beispiel durch ein Praktikum
• Begeisterung für die Getränkebranche und unsere vielfältigen Produkte

Das bieten wir dir

Vergütung

1. Jahr:  1.155,00 € / Monat

• 2. Jahr:  1.330,00 € / Monat  
• 3. Jahr:  1.494,00 € / Monat  
• Nach deiner Ausbildung wartet ein attraktives Einstiegsgehalt zwischen  3.200,00 € und 3.700,00 €  pro Monat auf dich.

• Gemeinsam wachsen.  Entwickle dich in unserer Azubi- und Nachhaltigkeitsakademie fachlich und persönlich weiter.
• Krombacher Gruppe.  Ein spannender und vielseitiger Ausbildungsbetrieb bei dem du viel mehr als Lernen kannst - und alles auf Augenhöhe.
• Hohe Übernahmechance.  Profitiere nach deinem erfolgreichen Abschluss von einem sicheren Arbeitsplatz.
• Ein Hoch auf uns.  Egal ob Betriebsfest, Sommerfestival, Familientag oder Team-Event - wir feiern gemeinsam!
• Feedback und Mentoring.  Regelmäßige Entwicklungsgespräche, damit du weißt, wo du stehst und deine Ausbildung mitgestalten kannst.
• Krombacher Young Living .  Moderner Wohnraum mit Unterhaltungs- und Sportmöglichkeiten sowie ein Rückzugsort für deinen Feierabend - direkt neben der Brauerei.
• Auf unseren Deckel.  Freigetränke aus unserem Produktsortiment warten auf dich.
• Gut ausgestattet.  Wir stellen dir hochwertige und personalisierte Arbeitskleidung zur Verfügung.
• Finanzspritze.  Zu deiner überdurchschnittlichen Vergütung übernehmen wir zusätzlich deine Fahrt- und Literaturkosten.