Patissier (H/F)

En tant que pâtissier(ère) polyvalent(e) au sein de l'atelier de fabrication, vous serez chargé(e) de

• Préparer et peser les matières premières nécessaires aux différentes recettes.
• Réaliser des mélanges selon les modes opératoires définis (textures, dosages, homogénéité).
• Assurer l'enrobage de produits au chocolat selon les standards de qualité (températures, fluidité, régularité).
• Effectuer des tâches de manutention liées à la production (chargement de matières, port de bacs, nettoyage des postes).
• Contrôler la qualité visuelle et sensorielle des produits en cours de fabrication.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, nettoyage).

Profil recherché

• Formation en pâtisserie, confiserie ou chocolaterie (CAP/BEP minimum)
• Expérience en artisanat ou en industrie agroalimentaire appréciée
• Connaissances des matières premières et des techniques de base (mélange, enrobage, cuisson, refroidissement)
• Rigueur, autonomie, respect des consignes
• Bonne condition physique (manutention, station debout)
• Goût du travail bien fait, sens de la qualité et esprit d'équipe