PATISSIER/ PATISSIERE (H/F)

Nous recherchons un pâtissier/pâtissière en CDI 39H/semaine

Les missions sont les suivantes

• Réalisation d'entremets salés sucrés.
• Décoration et finition des productions
• Gustation, Vérifications et rectifications.
• Préparation de garnitures et sauces variés
• Confectionner les plats traiteurs (pizzas, roulés, quiches, sandwichs, salades.)
• Procéder à la cuisson des pièces de viennoiseries et défourner celles-ci.
• Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
• Respecter les normes d'hygiène (relevés températures, suivi des étiquettes, filmage et datation des ouvertures et des DLC, nettoyage des mains.)
• Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité.
• Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de pâtisserie et de viennoiserie (barquettes, sachets,.)