Boulanger (H/F)

Missions principales

• Réaliser les différentes étapes de fabrication des pains et viennoiseries (préparation, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).
• Surveiller la qualité des produits et des cuissons selon les recettes de la maison.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la gestion des stocks, à la réception des livraisons et à l'entretien du laboratoire.
• Collaborer avec l'équipe pour garantir la production quotidienne et la satisfaction de la clientèle.

Compétences requises

• Techniques de boulangerie et viennoiserie
• Maîtrise de la fermentation et de la cuisson
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

• Travail en équipe et autonomie
• Formation : CAP / BEP Boulanger exigé
• Expérience : 1 à 2 ans souhaitée dans une boulangerie artisanale
• Qualités : Rigueur, ponctualité, sens du détail, esprit d'équipe et passion pour le métier
• Horaires : travail tôt le matin (prise de poste vers 3h ou 4h)
• 2 jours de repos hebdomadaire