Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

• Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la
• réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Activités principales

• participation à la réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
• respect des règles d'hygiène hospitalière
• respect des règles de sécurité
• établissement des menus

Missions permanentes

• Gestion de stock
• Contrôle qualité de la production (relavage/réforme)
• Vérification et mise en route des matériels
• Contrôle des éléments fonctionnels des matériels avant et en cours de fonctionnement (filtre, thermostats, programmateurs, produits lessiviels, doseurs ...)
• Nettoyage et contrôle des éléments fonctionnels (filtres, écoulement) en relation avec l'agent de maintenance)
• Nettoyage des locaux
• Rangement des matériels et des produits

Connaissances requises

• Lire et utiliser une notice, dans son domaine de compétence? travailler en équipe
• Amplitude horaire du service : 06H30 - 14H00 (pose de 30' pour le déjeuner comprise)