Cuisinier traiteur ,Cuisinière Traiteuse (H/F)

Notre société de traiteur recherche un(e) Cuisinier ,Cuisinière Traiteur(se) pour la Boutique du 95.

Missions principales

• -Le ou la chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
• -Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
• -Encadre l'équipe de cuisine
• -S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
• -Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Savoir-faire

• -Maîtrise de la cuisine traditionnelle française
• -Assurer le suivi des stocks en temps réel
• -Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• -Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• -Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• -Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• -Développer des techniques de restauration innovantes

Savoirs êtres professionnels

• -Faire preuve de créativité, d'inventivité
• -Faire preuve de leadership
• -Faire preuve de réactivité
• -Faire preuve de rigueur et de précision
• Une expérience de minimum 6 mois chez un traiteur est fortement recherchée.
• Horaires : 35h/semaine, du lundi au samedi (avec 2 jours de repos)