Chef(fe) boucher (H/F)

Description du poste

• Pour accompagner la dynamique de notre point de vente, nous recherchons un Chef Boucher (H/F) passionné(e) et rigoureux(se).
• Sous la responsabilité de la direction, vous êtes le garant de la performance commerciale et de la qualité de votre rayon (traditionnel et libre-service).

Vos missions principales

• Gestion commerciale : Assurer les achats, la négociation fournisseurs, la fixation des prix, le suivi des marges et la gestion des stocks (évitement de la démarque).
• Animation du rayon : Veiller à l'attractivité du rayon, à la théâtralisation et à la mise en valeur des produits (traçabilité, étiquetage).
• Technique & Qualité : Maîtriser le désossage, la découpe et la préparation. Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
• Management : Encadrer, animer et motiver votre équipe (gestion des plannings, transmission du savoir-faire).

Profil recherché

• Titulaire d'un CAP/BP Boucherie ou équivalent.
• Expérience réussie de minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire (idéalement en grande distribution).
• Vous avez le sens du commerce, une excellente gestion des ratios financiers (VHT, marge, casse) et un leadership naturel.

Conditions

• Type de contrat : CDI - 42h
• Salaire : En fonction du profil et de l'expérience (Salaire fixe + Primes)
• Disponibilité : Immédiate si possible