Chef boucher charcutier (H/F)

Missions principales

• Superviser et organiser le travail de l'équipe de bouchers et charcutiers.
• Assurer la découpe, la préparation et la vente des produits de boucherie et de charcuterie.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de produits.
• Participer à la création et à la mise en valeur des produits (charcuterie maison, plats préparés, etc.).
• Former et encadrer les apprentis ou nouveaux employés.

Profil recherché

• Expérience confirmée en boucherie et charcuterie, idéalement en tant que chef ou responsable.
• Connaissance approfondie des techniques de découpe, de transformation et de conservation des viandes.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Capacité à manager une équipe et à travailler en autonomie.
• Diplôme en boucherie, charcuterie ou expérience équivalente.
• Horaires de journée du Lundi au Vendredi !