Chef de partie (H/F)

Belle brasserie au centre ville de Nîmes, recherche pour renforcer son équipe en cuisine : un/une CHEF/FE de PARTIE

Vos missions

Les préparations culinaires

• Préparer et cuisiner les plats de sa partie (entrée, plat, dessert, etc.) selon les standards de qualité et les recettes de l'établissement.
• Assurer la mise en place (préparation des ingrédients, organisation du poste de travail).
• Contrôler la qualité des produits et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

La gestion des stocks et des coûts

• Vérifier les stocks et passer les commandes nécessaires en collaboration avec le chef de cuisine ou le responsable des achats.
• Limiter le gaspillage et optimiser l'utilisation des matières premières.

Le respect des normes et des procédures

• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Veiller au bon entretien du matériel et des équipements.