DIETETICIEN(NE) CUISINES DE L'UZEGE (H/F)

• Nous recherchons un(e) diététicien(nne) h:f pour ses cuisines centrales, les cuisines de l'Uzège pour un CDD de remplacement de 3 mois, à pourvoir de suite.
• Poste DIETETICIENNE : 9h00 - 17h15

Vos missions

Gestion et Organisation

• -Organiser et prioriser les tâches sous la supervision du responsable restauration.
• -Transmettre les informations entre les agents et les responsables.
• -Élaborer, mettre à jour et diffuser les protocoles internes et suivre les actions de Clabo Conseil.
• -Archiver les documents de traçabilité (HACCP).

Qualité et Fournisseurs

• -Interagir avec les services qualité des fournisseurs pour garantir le respect des cahiers des charges.
• -Suivre les achats alimentaires, incluant dégustations et tests, et résoudre les problèmes rencontrés.

Gestion des Menus et Logiciels

• -Mettre à jour le logiciel Graal utilisé en cuisine.
• -Rechercher, modifier et codifier les menus festifs et à thèmes.
• -Introduire des produits bio, de nouvelles recettes et produits dans les menus.

Suivi et Évaluation

• -Collecter et remonter les informations des services et des consommateurs.
• -Mettre à jour le logiciel Arcadis pour les dossiers patients et assurer les consultations diététiques sur divers sites.

Activités Ponctuelles

• -Visiter les sites de distribution, rencontrer les équipes et les consommateurs, et rédiger des fiches d'évaluation.
• -Participer à la formation du CLAN sur les régimes et pratiques, et organiser des événements spéciaux comme la Semaine du Goût.

Horaires

• matin : 9h00 - 11h30
• Pause repas : 13h00 - 13h30 (variable selon les activités)
• Après-midi : 13h30 - 17h15
• Variabilité : Les tâches varient selon les périodes et la demande en consultations diététiques.

Compétences requises

• Gestion et organisation du travail.
• Communication et gestion de la qualité.
• Connaissance des logiciels Graal et Arcadis.
• Expérience en gestion de projets et organisation d'événements.