Chef / Cheffe de rang (H/F)

• Le Domaine Les Clayères recrute un(e) Chef(fe) de Rang !
• Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang passionné(e) par le service en restauration et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique.

Missions

• Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table.
• Présenter les menus et la carte des vins, conseiller les clients selon leurs préférences et répondre à leurs questions.
• Prendre les commandes en respectant les standards du restaurant, et transmettre les informations à la cuisine et au sommelier.
• Gérer un rang de tables, en assurant un suivi attentif tout au long du repas.
• Superviser le service des commis de salle, en les guidant et en vérifiant la qualité du travail effectué (dressage, service des plats, débarrassage).
• Effectuer les découpes, ou tout autre service en salle nécessitant une expertise particulière.
• Veiller à la coordination entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide et sans attente.
• Anticiper et répondre aux besoins des clients, en s'assurant de leur satisfaction.
• Gérer les réclamations ou demandes spéciales avec diplomatie et efficacité.
• S'assurer que l'ambiance, la propreté, et l'organisation du rang soient irréprochables.
• Travailler en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel et l'équipe de cuisine.
• Participer aux briefings avant le service pour s'assurer que toutes les informations importantes sont transmises (menus spéciaux, événements particuliers, etc.).
• Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe, en partageant son expertise et ses connaissances.

Profil recherché

• Maîtrise des techniques de service en restauration semi-gastronomique.
• Bonne connaissance des produits, des plats et des accords mets-vins.
• Excellentes compétences en communication et en gestion du stress.
• Capacité à organiser et à prioriser les tâches dans un environnement dynamique.
• Excellente présentation et sens du service client.
• Leadership et capacité à motiver une équipe.
• Diplomatie, patience, et sens du détail.
• Grande courtoisie et discrétion.

Envoyez votre candidature dès maintenant et contribuez à l'excellence de notre établissement en pleine croissance !