Assistant Vinificateur (H/F)

• Notre domaine familial basé à Sancerre produit des vins reconnus sur l'ensemble des appellations du Centre
• Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, etc.). Dans un cadre alliant tradition et modernité, au sein d'une
• équipe dynamique et sous l'autorité de l'œnologue - chef de cave, nous vous proposons un poste d'assistant
• vinificateur (H/F) pour les prochaines vendanges.

Missions

• Suivi des contrôles de maturité sur nos Vignobles et Domaines.
• Préparation de la cave : installation et test du matériel de vinification, relogements.
• Participation active aux vinifications : réception vendange, pressurages, débourbages, soutirages,

ensemencements, remontages, suivis FA, décuvages, entonnages.

• Travail des vins après vendanges : soutirages, assemblages.
• Opérations courantes d'hygiène : nettoyage conquêt réception, cuves, pressoirs, etc.

Conditions

• Date de début de contrat : Mi-Août (à définir précisément en fonction de la précocité du millésime)
• Repas fournis gratuitement lors de la période de vendanges
• Possibilité de logement gratuit.