plongeur commis de cuisine (H/F)

Missions d'un plongeur

• Nettoyage de la vaisselle : Laver et désinfecter la vaisselle, les verres, les couverts et les ustensiles de cuisine.
• Entretien des équipements : Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine tels que les fours, les plaques de cuisson et les plans de travail.
• Gestion des déchets : Trier et évacuer les déchets selon les normes d'hygiène et de sécurité.
• Approvisionnement : Assurer le réapprovisionnement des postes de travail en vaisselle et ustensiles propres.
• Aide en cuisine : Assister les cuisiniers dans certaines tâches de préparation si nécessaire.
• Gestion des stocks : Participer à la gestion des stocks de produits de nettoyage et de vaisselle.

Missions d'un commis de cuisine

• Préparation des ingrédients : Éplucher, laver et couper les légumes, préparer les viandes et les poissons.
• Assistance à la cuisson : Aider à la cuisson des plats sous la supervision du chef ou du cuisinier.
• Mise en place : Préparer les postes de travail et les ingrédients nécessaires pour le service.
• Respect des recettes : Suivre les recettes et les instructions du chef pour garantir la qualité des plats.
• Service : Participer au service des plats et à la présentation des assiettes.
• Gestion des stocks : Participer à la gestion des stocks de denrées alimentaires et signaler les manques.

2 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS