Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

• Afin de renforcer son équipe, l'enseigne FEUILLETTE sur Albi recrute 1 cuisinier traiteur H/F
• Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des plats
• Réalisation des plats salés froids et chauds
• Préparation des produits snackings
• Réalisation des différentes cuissons
• Elaboration des sauces et vinaigrettes
• Réalisation d'une présentation soignée

La formation

• Accompagnement à la formation des apprentis
• Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques

La logistique

• Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
• Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
• Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
• Connaissance et respect des normes HACCP
• Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits

• Application d'une feuille de production
• Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
• Présentation des différents produits en boutique
• Respect de la rotation des matières premières
• Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise

Profil

• Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
• Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.
• Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.
• Issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans ce domaine.
• 2 jours de repos dans la semaine

Avantages salariaux

• -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
• Heures de nuit majorées