Manager en restauration rapide (H/F)

Description du poste

• Votre responsabilité est de garantir, en EQUIPE, la satisfaction de nos clients.
• Cela passe par la qualité des produits et de l'accueil, la propreté du restaurant et la rapidité du service.
• Votre rôle est transversal et s'appuie essentiellement sur le MANAGEMENT.
• Principales responsabilités du métier
• Vous ouvrez le restaurant et préparez le Rush (service) avec votre équipe

Vous êtes garant de la sécurité alimentaire et contrôlez à l'ouverture

• Les températures des produits
• Les Dates de Limite de Consommation
• Le bon fonctionnement des équipements (grill et frigos)

Vous préparez, avec votre équipe, le rush dont vous aurez la responsabilité (midi ou soir)

• Prévision de chiffre (global et ligne de produit par ligne de produit) du jour
• Préparation de la salle, du comptoir et de la cuisine
• Placement de l'équipe du jour
• Pendant le rush, vous animez votre équipe pour satisfaire nos clients

Vous managez votre équipe du jour pour garantir

• La qualité des produits : qualité gustative et hygiène alimentaire
• La qualité du service client
• La rapidité en caisse et au drive
• La propreté du restaurant
• Vous vous assurez de la montée en compétence de vos collaborateurs (formation et accompagnement)
• Vous êtes le garant du respect de la législation sociale
• Vous gérez les stocks de produits bruts et de produits finis et minimisez les pertes

Vous êtes le patron du restaurant pendant votre rush

• Vous accueillerez les clients et organismes externes qui en feront la demande
• Vous ferez preuve d'ingéniosité pour solutionner les problèmes qui surviendront.

Après le Rush, vous assurez

• La gestion post-Rush : comptage des caisses, comptabilisation des pertes
• La propreté de la salle, du comptoir et de la cuisine
• Le manager du soir assure la fermeture du restaurant
• Formation et expérience professionnelle
• Vous avez, de préférence, un diplôme Bac +2 minimum avec une spécialité en commerce ou management. Une expérience réussie de management sera un atout important.