Chef de partie chaud et froid (H/F) LOGE

Restaurant de plage proposant une cuisine méditerranéenne raffinée et gourmande, recherche.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine et à son Second, le Chef de Partie (h/f) expérimenté(e) chaud et froid contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle. Maitrise des cuissons (viande et poisson).

MISSIONS PRINCIPALES

• Garantir la qualité constante des mets
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
• Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
• Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous justifiez de plusieurs années d'expérience sur un poste similaire.

COMPÉTENCES REQUISES

• Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production
• Maîtrise des techniques
• Faire preuve de proactivité et d'autonomie
• Rigoureux et passionné
• Écoute et disponibilité
• Organisation, rigueur et sens du détail
• Dynamique et sérieux

• Possibilité de logement individuel sur St Tropez. Vous avez 2 jours de repos consécutifs.
• **Pour postuler envoyez cv par mail ou téléphonez au 0622852107**