Employé polyvalent en cuisine centrale (H/F)

• Actuellement, la cuisine centrale de la SPL RESTAURATION PRESQU'ILE propose en moyenne 136 000 repas /an
• pour les scolaires, le portage des repas (CCAS), la résidence bôle Eden, le multi-accueil et le personnel de la ville
• de La Baule.
• La SPL RESTAURATION PRESQU'ILE est portée par le bien manger, les circuits courts et les produits locaux.
• Dans le cadre d'un remplacement pour congé parental, la SPL restauration PRESQU'ILE recherche son,
• sa Employé(e) polyvalent(e) en cuisine centrale.

MISSIONS

• Déboitage et décartonnage des produits mis en production le jour même (attention aux emballages pour la
• traçabilité, puis tri des déchets dans les bacs adéquats)
• Préparation de sa pièce pour l'arrivée de l'équipe de la mairie (rangement, nettoyage)
• Thermocellage des barquettes sur échelle qui sont apportées par l'équipe de prod dans son local
• Préparation des sacs du portage avec les noms des clients
• Renfort au froid sur la mise en barquette des salades, ou autres réalisations demandées (compter les fruits, les
• yaourts, couper le fromage.. liste non exhaustive)
• Hygiène et désinfection des bacs en retour de livraison
• Plonge cuisine
• Entretien des locaux
• Horaires en continu du lundi au vendredi : 6h30 - 14h30

PROFILS RECHERCHES

• Capacité à travailler en équipe
• Rapidité, rigueur et autonomie

Formation

• Formation en HACCP souhaitée

Rémunération

• Salaire fixe - Base : 35h
• Mutuelle

Poste à pourvoir rapidement.