POISSONNIER (H/F)

Passionné(e) par les produits de la mer et doté(e) d'un vrai sens du contact client ? Rejoignez notre équipe et mettez votre savoir-faire au service d'un rayon poissonnerie de qualité.

Dans le respect des procédures et des règles d'hygiène, qualité et sécurité, conseillez la clientèle avec expertise et participez à la dynamique commerciale du point de vente.

TRANSFORMATION & PRÉPARATION DES PRODUITS

• Réaliser les transformations produits à la demande des clients : étêtage, éviscération, filetage, etc.
• Assurer le conditionnement des produits frais emballés marée (mise en barquette, sous vide...).

VENTE & RELATION CLIENT

• Accueillir, conseiller, servir et orienter les clients avec politesse et courtoisie.
• Surveiller la rotation et la qualité des produits ; répondre aux demandes spécifiques des clients.
• Participer aux animations du point de vente dans le cadre d'opérations spécifiques.
• Effectuer le tarage des balances et s'assurer de la cohérence des prix entre les balances et les affiches prix.
• Réaliser les relevés de prix concurrents.

GESTION, COMMANDES & LIVRAISONS

• Préparer et proposer les commandes (permanent et promotionnel).
• Vérifier les livraisons : contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires.
• Identifier et reporter les litiges fournisseurs à son/sa responsable ; établir les bons de non-conformité.
• Effectuer le relevé des ruptures et signaler les anomalies de stock à sa hiérarchie.
• Suivre le niveau de stock et l'historique des opérations saisonnières et spécifiques.
• Participer à la réalisation des inventaires et à la lutte anti-démarque.
• Participer à la mise en place et au suivi des plans d'actions pour rectifier les écarts de chiffre d'affaires, de marge, de quota et de démarque.

DYNAMIQUE COMMERCIALE & MISE EN RAYON

• Assurer la mise en place et le suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits.
• Garantir la qualité du remplissage du rayon, la présence suffisante de glace, la rotation des produits entre réserve, chambre positive et rayon.
• Respecter l'assortiment en fonction de la saisonnalité.
• Mettre en place les étiquettes prix, fiches produits (origine, calibre...), l'affichage PLV et ILV ; en assurer le suivi.
• Distribuer et coordonner le travail entre plusieurs collaborateurs ; informer la direction de toute difficulté de mise en œuvre.

HYGIÈNE, QUALITÉ & SÉCURITÉ

• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de qualité : retrait des produits selon les DLC et DDM, nettoyage du poste de travail.
• Respecter la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage et d'information clients.
• Utiliser correctement les outils et le matériel à disposition dans le respect des règles de sécurité.
• Porter sa tenue de travail et son badge ; veiller à la propreté de sa tenue et à son hygiène personnelle.

Qualifications

• Expertise produits de la mer
• CAP poissonnier requis
• Sens du commerce
• Rigueur hygiène/qualité
• Esprit d'équipe

• Expérience en poissonnerie ou dans un rayon marée en grande distribution appréciée.
• Connaissance des produits de la mer, de leur découpe et de leur conservation.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de la chaîne du froid (HACCP).
• Sens du service client, dynamisme et capacité à travailler en équipe.
• Disponibilité le week-end et les jours fériés selon planning.

• Vous bénéficiez d'une rémunération attractive composée d'un salaire fixe à définir suivant votre expérience + mutuelle, 5 semaines de congés payés et 5% de remise sur vos achats.
• Nos parcours de développement des compétences vous aideront à évoluer rapidement.
• Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d'une équipe humaine et conviviale !