Cuisinier / Cuisinière SOIR (H/F)

• Bienvenue au NINKASI! Ici on vit, on vibre, on grandit. Vous aimez travailler en équipe au sein d'une ambiance dynamique et musicale, rejoignez nous !
• Nous recherchons un(e) cuisinier(e) soirée à temps plein (h/f :), expérience requise.

Mission principale

Le cuisinier Ninkasi assure la préparation et l'envoi des plats dans le respect des recettes, des standards de l'enseigne et des règles d'hygiène. Il/elle contribue activement à la qualité de l'expérience client, à la fluidité du service et au maintien d'une cuisine propre et fonctionnelle.

Préparations culinaires & production

Avant service

Réaliser les préparations quotidiennes selon les fiches techniques Ninkasi

• Découpe et préparation des légumes
• Préparation des saladettes froide et chaude sauces, garnitures et accompagnements
• Mise en place des viandes, steaks, pains, fromages, frites blanchies
• Vérifier les quantités nécessaires pour le service
• Organiser et étiqueter les préparations (dates, DLC, rotation des stocks)
• S'assurer de la bonne mise en température des équipements

Pendant le service

• Préparer et envoyer les plats dans le respect des recettes et standards Ninkasi (panneau de production)
• Garantir la régularité, la qualité visuelle et gustative des plats
• Respecter les temps d'envoi pour assurer un service fluide
• Travailler en coordination avec l'équipe cuisine et salle
• Maintenir un poste propre et organisé pendant le service

Après service

• Ranger et conditionner les préparations restantes selon les procédures d'Hygiène.
• Mettre à jour les besoins pour les prochains services, s'assurer que tout les produits sont disponibles.
• Informer le responsable des manques ou anomalie

Nettoyage & hygiène (responsabilité quotidienne)

Nettoyer et désinfecter le poste de travail avant, pendant et après le service

Nettoyer

• Plans de travail
• Ustensiles et matériel de cuisine
• Équipements (planchas, friteuses, fours, réfrigérateurs - surfaces extérieures)
• Respecter strictement les normes HACCP
• Vider les poubelles et gérer le tri des déchet, décartonner.

Nettoyage complet de la cuisine en fin de service

Sols

• Zones de stockage
• Chambres froides (organisation et propreté)
• Maintenir en permanence un environnement de travail propre, sain et sécurisé
• Esprit d'équipe & expérience client
• Travailler dans un esprit collaboratif et bienveillant
• Respecter les valeurs et l'identité Ninkasi
• Être attentif à la qualité globale du service rendu au client
• Appliquer les consignes du chef ou du responsable cuisine
• Participer à la bonne ambiance et à l'efficacité de l'équipe
• Avantages: paniers repas, mutuelle entreprise ,pourboires.
• Prise de poste immédiate.
• Amplitude horaire : 17h/00h30, ouvert 4j/7 dont lundi/mardi
• Temps plein : 35h/ semaine