About The Role

Préparation des fromages et des entrées EHPAD : mise en conditionnement, filmer le tout, respect de la traçabilité et mise en chambre froid positive (dans les caissons en cas de confinement). Nettoyage du poste de travail
Préparation des fromages PDR : coupe des portions nécessaire et thermoscellage. Ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures, nettoyage du poste de travail.
Thermoscellage des potages PDR, ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail.
Mise en barquette des plats et accompagnements PDR, mise en cellule immédiate avec respect de la traçabilité : heure + relevé de températures. Nettoyage du poste de travail.
Mise en barquette des entrées PDR, thermoscellage, ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail.
Aide au service accompagné par le second ou le chef 12H-12H30
Thermoscellage des plats et accompagnements PDR : respect de la traçabilité (heure + relevé de températures), ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail.
Nettoyage de la pièce froide...

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CUISINIER (H/F)