Brasseur / Brasseuse de bière (H/F)

Dans le cadre de notre développement et de notre croissance, nous recherchons un(e) brasseur(se) expérimenté(e) pour accompagner la modernisation de l'installation et le développement de la production.

Notre outil de production comprend une salle de brassage 10 hl et une ligne d'embouteillage.

Vos missions principales seront

• En lien direct avec le gérant, vous serez responsable de l'ensemble de la production, de la réception des matières premières à la livraison des produits finis.
• Réaliser toutes les étapes de brassage (empatage, ébullition, refroidissement, fermentation, etc.)
• Suivre et contrôler la fermentation et la qualité des bières
• Gérer les transferts, l'enfûtage, l'embouteillage, l'étiquetage, le nettoyage et la désinfection du matériel
• Tenir à jour les enregistrements de production (traçabilité)
• Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité
• Suivre les stocks de matières premières et produits finis
• Contribuer à l'entretien de l'outil de production
• Participer à l'amélioration continue (procédés, matériel, fournisseurs)
• Contribuer au développement de nouvelles recettes
• Participer ponctuellement à des événements
• Profil recherché
• Brasseur(se) confirmé(e) avec minimum 2 ans d'expérience
• Formation brassicole ou autodidacte expérimenté(e)
• Excellente connaissance des procédés de brassage, fermentation
• Sensibilité à l'hygiène et aux démarches qualité
• À l'aise avec le travail physique et les contraintes d'un environnement de production (charges, chaleur, station debout)
• Sens de l'organisation, rigueur, autonomie, esprit d'équipe
• Intérêt réel pour l'univers de la bière artisanale

Conditions

• Contrat : CDI ou CDD (39h/semaine)
• Horaires : Journée, du lundi au vendredi (flexibles)
• Poste en présentiel à La Teste-de-Buch (33260)
• Rémunération : selon profil
• Mutuelle d'entreprise incluse