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LH
Sous Chef en cuisine (H/F)
LES HAUTS DE SANCERRE · Cher, France
About The Role
- Les Hauts de Sancerre portent l'ambition de devenir une destination gastronomique de référence, avec une cuisine ancrée dans son territoire et structurée dans sa progression.
- Vos missions
- Assister le Chef dans la gestion globale de la cuisine
- Encadrer, structurer et faire monter en compétence la brigade
- Garantir qualité, régularité et standards
- Participer activement à la création des menus
- Suivre les coûts, les stocks et l'organisation quotidienne
- Profil recherché
- Expérience solide en tant que chef de partie confirmé ou sous-chef
- Leadership, exigence et sens des responsabilités
- Organisation et capacité à structurer une équipe
- Sensibilité forte au produit, au terroir et à la saisonnalité
- Ce que nous offrons
- Un rôle central dans le projet
- Une vraie capacité d'impact
- Des perspectives d'évolution rapides
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