Cuisinier(e) en structure d'accueil de jeunes enfants (crèche) (H/F)

Mission principale

Le/la cuisinier(e) en crèche assure la préparation de repas équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des jeunes enfants (0 à 3 ans), dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Activités principales

Préparation des repas

Élaborer et préparer les repas (déjeuners, goûters) en respectant les besoins nutritionnels des enfants

Adapter les menus selon l'âge, les régimes spécifiques et les allergies alimentaires

Participer à la construction de menus équilibrés (planning hebdomadaire ou mensuel)

Hygiène et sécurité alimentaire

Appliquer les normes HACCP (hygiène, traçabilité, conservation des aliments)

Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des ustensiles

Contrôler les dates de péremption, les conditions de stockage et la chaîne du froid

Gestion des approvisionnements

Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires

Gérer les stocks et proposer les commandes

Veiller à limiter le gaspillage alimentaire

Collaboration avec l'équipe

Travailler en lien avec l'équipe encadrante (éducateurs, auxiliaires, direction)

Prendre en compte les besoins spécifiques des enfants (allergies, diversification alimentaire)

Échanger avec l'équipe sur les habitudes alimentaires des enfants