Koch (m/w/d) Küchenleitung (m/w/d) (Küchenchef/in)

• Du fühlst dich in der Küche wohler als im Wohnzimmer?
• Möchtest du dort arbeiten, wo gute Stimmung und gutes Essen zusammengehören?
• Dann komm in die Jugendherberge Garmisch-Patenkirchen mit 203-Betten und werde Teil eines 28-köpfigen Teams. Weitere Infos zur Jugendherberge findest du hier
• Ab sofort - 40 Std./Woche – in Früh- oder Spätdienst wechselnd, 5 Tage auf Mo-So. verteilt (Zuschläge für Sonn- und Feiertage (50%))
• alsKrankheitsvertretung vorerst befristet. Weiterbeschäftigung nicht ausgeschlossen.
• Was ist bei uns anders?
• > Feste Essenszeiten – kein Stress, klare Abläufe
• > Frühstück, Mittag, Abendessen & Lunchpakete – viel Abwechslung
• > Planbare Schichten – mehr Freizeit, weniger Hektik
• > Arbeiten im Team – gemeinsam statt allein
• > Raum für deine Ideen – bring dich ein!

Deine Aufgaben

• Als Leitung des gesamten Küchenbereichs stellst du sicher, dass alles reibungslos abläuft.
• Von der Dienstplanung über die Einarbeitung neuer Mitarbeiter*innen bis hin zu klärenden Gesprächen - die fachliche Führung des Küchenteams liegt in deiner Hand.
• Du planst Wareneinsatz sowie Einkauf und erstellst die Vor- und Nachkalkulation für eine bedarfsgerechte Mengenplanung.
• Ob bei der Gestaltung der Speisepläne oder bei der Zubereitung der Gerichte - du hast die verschiedenen Bedürfnisse unserer Gästegruppen im Blick.
• Die Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften ist für dich ebenso selbstverständlich wie ein professioneller Umgang mit Gästen.
• Wenn nötig, packst du auch bei der Reinigung der Küche mit an oder übernimmst Aufgaben rund um das Buffet.

Dein Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Berufserfahrung als Küchenleiter.
• Leidenschaft für die Küche und Freude am täglichen Arbeiten.
• Kenntnisse in der Speiseplanung, Kalkulation, bei Bestellungen und in der Personalführung.
• Teamfähigkeit, Organisationstalent und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen.
• Ein offenes, positives Wesen, mit dem du dein Team und unsere Gäste begeisterst.

Unser Angebot

• Lebensqualität: Dienstplanung mit Vorlauf + 5‑Tage-Woche (Mo-So) + Überstundenausgleich + Tag Urlaub zum Geburtstag
• **Vergütung:**Urlaubs- und Weihnachtsgeld + Zuschläge für Sonn- und Feiertage (50%) sowie Spätschichten (25%) + jährliche Erfolgsbeteiligung
• **Vorsorge:**Betriebliche Altersvorsorge + vermögenswirksame Leistungen + betriebliches Gesundheitsmanagement
• **Entwicklung:**Umfassendes Seminarangebot + individuelle Maßnahmen
• **Freizeit Plus:**Kostenfreie DJH Mitgliedschaft + kostenfreie sowie vergünstigte Übernachtungen in Bayern
• Jobfahrrad: Dein Fahrrad-Leasing für umweltfreundliche Mobilität
• Gemeinnützigkeit: alle Gewinne fließen in unsere Ziele und Werte für die Zukunft: Nachhaltigkeit, Bildung und Gemeinschaft

• Wir freuen uns auf dich!
• Vielfalt ist uns wichtig – wir begrüßen Bewerbungen von Menschen aller Hintergründe.
• Dann freuen wir uns auf deine Kontaktaufnahme! Gerne gleich über unser Bewerbungsformular.