Cuisinier spécialisé en cuisine traditionnelle Turque/Kurde (H/F)

Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière expérimenté(e), spécialisé(e) en cuisine turque/kurde traditionnelle et authentique. Vous êtes garant(e) de la qualité culinaire, de l'authenticité des recettes et de l'organisation de la production en cuisine.

Vos missions

• Élaborer et préparer une cuisine traditionnelle et authentique turque/kurde.
• Maîtriser et réaliser des spécialités issues des traditions culinaires turques/kurdes
• Concevoir les menus, plats du jour et suggestions dans le respect de l'identité du restaurant.
• Sélectionner les produits, gérer les approvisionnements et veiller à la bonne conservation des denrées.
• Encadrer l'organisation de la cuisine, assurer la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Garantir la régularité, la présentation et la saveur authentique des plats servis.

Profil recherché

• Expérience exigée : 2 ans minimum en qualité de cuisinier ou sur un poste équivalent.
• Excellente maîtrise de la cuisine traditionnelle.
• Capacité à travailler des recettes authentiques, des épices, marinades, cuissons et préparations traditionnelles.
• Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer une cuisine au quotidien.
• Une expérience en restauration turque/kurde est fortement appréciée.
• Travail du mardi au dimanche de 12h à 15h - 19h à 23h