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AG
Chef de partie (H/F)
AVE GIULIA · Landes, France
About The Role
- Réaliser des préparations préliminaires
- Réaliser des plats en fonction de la carte et fiches techniques
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
- Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réceptionner et vérifier la qualité et les quantités des livraisons
- Réaliser les inventaires
- Préparer le matériel de service
- Dresser et envoyer les plats
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