ASH Cuisine (H/F)

Au sein d'une résidence EHPAD vos principales missions seront

Confection des repas en fonction des menus établis par le diététicien

• Préparation, lavage, épluchage des ingrédients
• Préparation et dressage des entrées, plats et desserts (préparation chaude et préparation froide)
• Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles selon l'HACCP.
• Traçabilité
• Réception et vérification des livraisons
• Pré-commande
• Gestion des stocks

Vous travaillerez en horaire de journée, au plus tôt vous commencerez à 7 h00 et vous terminerez votre poste au plus tard à 16 h00 avec un roulement sur deux semaines avec un week-end de travail sur deux:

• Semaine 1 : Travaille le lundi, mardi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche : repos le jeudi.
• Semaine 2 : Travaille le mercredi, jeudi et vendredi, repos le lundi, mardi, samedi et dimanche.

Profil candidat

• De formation CAP en cuisine au minimum, vous justifiez d'une première expérience en tant que cuisinier.
• Organisé, créatif, et passionné de cuisine, vous êtes reconnu pour votre respect des consignes et de l'hygiène HACCP.
• Une connaissance des textures modifiées serait un plus.