About The Role

Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts
Contribution à l'élaboration de la carte et à la sélection des produits
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Détermination des besoins en matériel
Planification des tâches en fonction de la production
Elaboration éventuelle s nouvelles fiches techniques
Réalisation d'inventaires
Excellent cuisinier
A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine : les sauces, les poissons .
Manager
Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances