Employé de cuisine asiatique (H/F)

• Nous recherchons un commis de cuisine h/f pour notre restaurant japonais
• Prise de poste début Juin

Mission principale

Assurer la préparation et la cuisson de plats asiatiques chauds (type wok, thaï), dans le respect des normes d'hygiène et des standards de qualité du restaurant.

Activités principales

• Production culinaire (100% cuisine)
• Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, marinades) - Réaliser les plats chauds : wok (nouilles, riz sauté), plats thaï (pad thaï, curry, etc.) - Gérer les cuissons (viandes, légumes, sauces) - Dresser les plats pour envoi (sur place ou à emporter)

Hygiène & organisation

• Respect strict des normes HACCP - Nettoyage et désinfection du poste de travail - Gestion des stocks et des DLC - Réception et rangement des marchandises - Entretien du matériel de cuisine

Compétences requises

Techniques

• Bases en cuisine (asiatique = un plus) - Bonne gestion des cuissons rapides (type wok) - Organisation et rapidité d'exécution.

Comportementales

• Rigueur et propreté - Esprit d'équipe - Résistance au stress - Autonomie progressive

Profil recherché

• Débutant motivé accepté (formation possible en interne) - Expérience en restauration appréciée - CAP cuisine = un plus

Conditions de travail

• Travail en coup de feu (midi / soir) - Horaires variables, week-end possible - Station debout prolongée - Environnement chaud (wok, cuisson rapide)

• Horaires : Du lundi au samedi de 18h à 22h.
• Immersion d'une semaine à prévoir.
• Rémunération Négociable selon expérience