CHEFS DE PARTIE H/F

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle brasserie située au cœur d'Arras, nous recrutons des CHEFS DE PARTIE H/F.

• Le chef de partie confirmé est responsable (mise en place, production, distribution, conformité des matériels, rangement et entretien) d'un poste précis en cuisine : poisson, viande, desserts, entrées, pâtisseries. Ou plus simplement chaud/froid.
• Il participe à la satisfaction de chaque client en appliquant les consignes du chef et/ou du second afin de garantir la qualité de la production et de la distribution de sa partie en vue de l'excellence de la prestation.
• Il participe à la qualité des relations cuisine-salle.
• Il participe à l'entretien des locaux et matériels dans le respect des normes et des lois en vigueur.
• Le chef de partie confirmé(e) maîtrise les diverses missions de son poste et est en mesure de transmettre ses compétences, ses savoir-faire et son savoir-être. De plus, il/elle possède une expérience significative dans son poste et capable de travailler en toute autonomie.

Ses responsabilités principales sont donc

• Garantir la satisfaction des clients
• Produire et assurer la mise en place et l'envoi des plats dans un délai cohérent
• Assurer l'approvisionnement & stockage des denrées alimentaires
• Accompagner, intégrer, former et coacher, par délégation de son responsable, les nouveaux collaborateurs.
• Le restaurant sera ouvert du lundi au dimanche midi et soir.
• Vous disposez de 2 jours de repos/semaine
• Les planning seront établis 15 jours à 3 semaines à l'avance (alternance service continu/coupure)
• L'ouverture est planifiée pour début JUIN 2026. Une période de formation sera mise en place en amont.
• Session de recrutement à prévoir au sein de France Travail début avril.