Verantwoordelijke F&B - Groep Urban Gardens

Urban Gardens BV is een exploitant van sport- en verblijfsdomeinen met vestigingen in Gent, Ieper en Kemmel. Vanaf 1 september 2026 nemen wij het Domein Sport Vlaanderen Blankenberge integraal over en bouwen het om tot een toekomstbestendig sport- en verblijfsdomein aan de kust — onder het concept 'Actief Logeren'.

Het domein omvat een sporthal, voetbalvelden, atletiekpiste, jeugdlogies en horeca. Daarbij zullen ook nog volgende zaken toegevoegd/ontwikkeld worden: een fitnesscentrum, glamping-accommodaties en camperplaatsen.

Jouw rol

Als Verantwoordelijke F&B op groepsniveau ben jij de eindverantwoordelijke voor alles wat eten en drinken betreft binnen de volledige Urban Gardens groep. Je draagt de operationele en strategische verantwoordelijkheid over de F&B-werking op alle vestigingen — Gent, Ieper, Kemmel en Blankenberge. Je werkt vanuit je thuisbasis in Blankenberge, de nieuwe hoofdzetel van de groep, maar bent regelmatig aanwezig op de andere sites. Je combineert een hands-on aanpak met een helikopterperspectief: je bewaakt de kwaliteit en consistentie van het aanbod over de hele groep, en je denkt actief mee over de verdere uitbouw van de F&B-strategie.

Wat doe je?

Je draagt de eindverantwoordelijkheid over de F&B-operaties op alle Urban Gardens-locaties: Gent, Ieper, Kemmel en Blankenberge

Je bewaakt de kwaliteit, consistentie en gastvrijheid van het F&B-aanbod op alle sites

Je stuurt de lokale F&B-teams aan en coacht de verantwoordelijken op de afzonderlijke vestigingen

Je ontwikkelt een coherente groepsbrede F&B-strategie: concepten, menu’s, pakketten en prijsbeleid

Je staat in voor kostenbeheer, budgetopvolging en rapportering aan het management

Je bewaakt de naleving van HACCP-normen en andere kwaliteits- en voedselveiligheidseisen op alle locaties

Je coördineert inkoop en leveranciersrelaties op groepsniveau, met oog voor schaalvoordelen

Je werkt nauw samen met de Site Managers van de verschillende vestigingen

Je speelt een actieve rol bij de opening en opstart van nieuwe of vernieuwde F&B-concepten, met prioriteit voor Blankenberge

Je rapporteert aan de CEO en COO van Urban Gardens

Je hebt aantoonbare ervaring in F&B-management, bij voorkeur in een multi-site of groepscontext

Je combineert sterke leidinggevende kwaliteiten met een operationele, hands-on instelling

Je werkt strategisch en gestructureerd, en verliest de dagelijkse kwaliteit op de vloer nooit uit het oog

Je hebt een grondige kennis van HACCP, kostenbeheer en voorraadbeheer

Je communiceert vlot op alle niveaus — van kok tot CEO

Je bent mobiel en bereid regelmatig de andere vestigingen te bezoeken

Je hebt een rijbewijs B

Kennis van Frans of Engels is een pluspunt