Second de cuisine F/H

Rejoignez le Conseil départemental du Val d'Oise en tant que Second de cuisine. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la mise en place de la cuisine, de la distribution des repas, de la gestion des stocks alimentaires et de l'entretien de la cuisine. Vous devez maîtriser les propriétés des aliments, les techniques de conservation et les règles de gestion des stocks. Vous bénéficierez d'un parcours d'intégration complet, de formations qualifiantes, de congés annuels liés aux vacances scolaires et d'avantages sociaux intéressants.

• Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens, mettre en place les matériels de cuisine, réaliser et valoriser les préparations culinaires.
• Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires, vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.
• Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence, animer et diriger une équipe.