CHEF CUISINE

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine. Vous serez responsable de la gestion de toutes les opérations de cuisine, y compris l'élaboration des menus, l'établissement des plannings du personnel, et la surveillance des procédures HACCP. Vous devez avoir une expérience significative dans la restauration collective et posséder d'excellentes compétences en management et en travail d'équipe.

• Surveiller le bon fonctionnement et l'organisation des cuisines, et établir les plannings des personnels de cuisine.
• Élaborer les menus en collaboration avec le responsable de la cellule "Approvisionnements - gestion des stocks".
• Faire appliquer les procédures HACCP établies et assurer le suivi des denrées en économat.

**Profil recherché**

Titulaire et fonctionnaire de catégorie B (ou équivalent) de la fonction publique, vous justifiez d'une expérience significative dans le domaine de la restauration collective. Vous disposez d'un sens du management, de l'anticipation et êtes dynamique, organisé et autonome. Vos qualités relationnelles et votre sens du travail en équipe sont indispensables à l'exercice de ces missions.