Supervisor gastronómico

Buscamos Supervisor gastronómico para local de Sushi ubicado en Francisco Álvarez (Moreno – zona oeste, Bs.As).

Requisitos:

Experiencia comprobable mínima de 3 años como jefe de cocina/chef ejecutivo/supervisor gastronómico (Excluyente).
Secundario completo (Excluyente).
Formación gastronómica (Excluyente).
Experiencia en la coordinación de personal (Excluyente).
Conocimiento en costos.
Conocimiento de BPM, FIFO.

Funciones:

Coordinar personal de cocina.
Control del cumplimiento de los procesos.
Control del stock y empaquetado.
Control de calidad.
Costeo de productos.
Coordinar la logística del local.
Información sobre el puesto y la empresa:

Personas a cargo: 8 personas (3 en atención y 5 en cocina).
El local es sólo delivery y take away.
Se utiliza sistema FUDO y TUCAN.
Reporta al dueño de la empresa.

Condiciones laborales:

Horario laboral: Martes a domingos de 17 a 23.30 hs.
Lugar de trabajo: Francisco Álvarez (Moreno – zona oeste – Buenos Aires).-Requerimientos- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan